“卖零食的终点是卖菜”，这句曾在行业内流传的捉弄之语，如今已从圈内趣谈演变为稳定零食赛说念实果真在的计谋选拔。当下，头部零食物牌纷繁跳出单一品类内卷，集体发力社区生鲜领域，一场跨界业态变革正全面开启。

2026年以来，零食企业布局社区生鲜的步调显赫加速。本年5月份，良品铺子股份有限公司（以下简称“良品铺子”）在武汉开出首家“鲜糊口”社区超市，启动世界拓店；三只松鼠股份有限公司（以下简称“三只松鼠”）社区糊口馆世界门店突破35家，深耕社区消耗；成都零食有鸣生意管制有限公司旗劣品牌“零食有鸣”完成超150家3.0版社区详尽超市升级；湖南鸣鸣很忙生意连锁股份有限公司旗劣品牌“赵一鸣”、福建万辰食物集团股份有限公司旗劣品牌“来优品”等也落地全品类门店，限制化布局态势突显。

早在2024年，零食有鸣、三只松鼠、赵一鸣等品牌即领先开展零食企业跨界生鲜试点。经过一年多的模式打磨，行业已参加梯队化、全域化转型周期，“零食+短保质期鲜食+社区生鲜+日用百货”的全品类和会新业态全面成型。

跟着住户消耗愈发追求“就近选购、食材簇新、一站式购物”，稳定零食行业也迎来了业态迭代的要道节点。为何包装零食企业会集体转战社区生鲜？背后有哪些增长窘境与发展逻辑？《证券日报》记者实地访问多地门店，对话品牌肃穆东说念主与行业众人，拆解零食企业跨界底层逻辑，探寻行业高质地发展之路。

零食物牌入局生鲜

傍晚六点，武汉良品铺子“鲜糊口”社区超市内客流涌动。这家800余正常米的门店，近半数区域排列鲜肉、蔬菜、生果、冻品等食材，现制卤味、烘焙、煎饼档口前东说念主头攒动，相近住户在此一站式采购零食与三餐食材。

“下楼就能买到零食和生鲜，种类多，稀奇便利。”隔邻住户李女士对《证券日报》记者暗示，该门店已成为全家日常消耗的首选地点。良品铺子总司理杨红春在近日事迹讲明会上称，“‘鲜糊口’是公司围绕现存消耗场景进行蔓延性探索的新业务，当今开业一家，处于打磨探索阶段。”

不啻良品铺子，扣头零卖品牌“好特卖”也在上海推出“好特卖 OK”生鲜门店，布局果蔬、烘焙等品类，冲突了原有以临期商品为主的主义规模。好特卖品牌联系使命主说念主员对记者浮现，新店尚在测试，后续将加速世界拓店步调。

当今，越来越多的零食企业开启转型：三只松鼠推出社区糊口馆，新增生鲜、熟食等品类；来优品完成业态升级，全面实践民生品类。赵一鸣、零食有鸣也将鲜食、蛋奶设为标配，转型为社区详尽超市。几多全（长沙伍爱好意思食食物科技有限公司旗下零食物牌）、鸣鸣很忙（湖南鸣鸣很忙生意连锁股份有限公司旗劣品牌）、金粒门（湖南金栗之门食物有限公司旗劣品牌）等新锐品牌同步快速拓店，丰富了行业和会业态。

广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬对记者暗示：“零食行业的全品类布局是安妥消耗趋势的势必选拔，品牌相反化发展让赛说念生态愈发多元。”

纵不雅行业发展近况，零食企业主业盈利承压，亟须通过转型打造第二增长弧线。数据高傲，闭幕2025年底，A股20家稳定零食企业中超半数净利润下滑，多家堕入亏空。尽管行业连锁化率稳步进步，但超六成企业濒临主义贫寒。

长沙又名零食店主义者向记者坦言：“受相近同业扎堆、价钱战影响，咱们门店2025年营收下滑15%，毛利率缩水至12%。”

“传统零食赛说念增长乏力，廉价竞争难以挖掘新增量。”中国生意团结会众人委员会委员赖阳对记者暗示，跨界布局社区超市，既能分管运营成本，也能将零食行业的供应链、渠说念才能蔓延至生鲜这一刚需领域。

百联策画首创东说念主庄帅对记者分析，零食属于低频可选消耗，而生鲜、短保质期鲜食复购率高、黏性强。“生鲜引流、零食变现”模式盈利才能可达传统生鲜店的1.5至2倍，有用化解了零食店客流与盈利不褂讪的难题。

《2026中国零食消耗新趋势》白皮书高傲，2020年至2025年国内簇新零食商场限制从不及50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%。业内预测，2026年商场限制将扩容至400亿至500亿元，行业增长后劲完全。

鲍姆企业管制策画有限公司董事长鲍跃忠在吸收记者采访时暗示：“住户消耗向社区就近场景泛动已是势在必行，零食物牌入局生鲜，实质是霸占社区流量进口，是业态适配商场变化的势必升级。”

跟着簇新零食商场需求的连接增长，越来越多的老本开动布局这一赛说念。据《证券日报》记者不完全统计，2020年至2022年，传统量贩零食领域融资超50亿元；2023年至2025年，融资额跌至10亿元以内。反不雅簇新零食赛说念，2025年融资事件超20起、总限制突破10亿元，多家新锐品牌斩获亿元级投资。

一位消耗赛说念PE投资司理对记者暗示：“老本更看好高频、高毛利、可迭代的新业态。”

转型难题突显

记者在多地访问时发现，新增生鲜品类虽为门店带来客流，但转型过程中各样问题也聚合显现。不少门店仅浮浅增设生鲜货色，2026美加墨世界杯中国官方网页版运营仍沿用零食店念念路，两类业态和会技能仍有难题待解。

一位领有八年社区生鲜从业阅历的东说念主士告诉记者，零食轨范化进度高，而生鲜属非标品类，分拣、调价、临期处理繁琐，对良好化运营提倡磨练。记者调研中看到，部分门店生鲜区域败落专职管制，叶菜失水、腐坏，临期商品未实时清算。

此外，生鲜管制的高损耗难题，也让转型中的零食店濒临更大管制压力。多名店主暗示，零食果真无损耗，而生鲜损耗率常突破10%，“客流足够却盈利贫寒”成为广大时势。

九德定位策画公司首创东说念主徐雄俊对记者暗示，损耗管控才能已成为分袂企业实力的要道。头部企业依靠闇练体系戒指损耗，而中小门店则败落数字化器用，一味盲目拓店可能会加大亏空。

访问中，记者还寄望到，簇新零食物牌在加速蔓延过程中，居品布局趋于叠加，热点品类高度重合，且行业多依托代工场坐蓐，自有产能稀缺。

赖阳分析称，解脱内卷的中枢在于构筑难以复制的详尽才能：一方面需完善柔性供应链与冷链日配体系，通过产销协同镌汰运营损耗；另一方面要深耕居品更变，打造兼具现制体验与地域性情的相反化单品，并依托数字化系统进步门店运营成果，酿成好意思满竞争闭环。

供应链体系不匹配，是行业转型中败露的中枢短板。传统零食企业遴选世界归拢仓储、长周期盘活模式，而生鲜高度依赖区域产地直采、全天候冷链配送，需要高频配送、短盘活运营。

大都零食企业现存供应链体系根蒂无法支柱生鲜业务运转，径直导致生鲜品类单一、热点食材相似断货，难以留下褂讪客群。除此除外，品牌知道错位也让主义者倍感困扰。群众仍将这类门店视作零食店，主动选购生鲜的意愿较低。

“环球早已俗例在这里买零食，买菜还是更倾向菜商场和老牌商超。”又名武汉社区型量贩零食店主义者向记者暗示，“生鲜订价亦然个难题，价钱过低则亏空，偏高又丧失商场竞争力，新旧品类的价钱矛盾经久难以归拢。”

探索破局之路

针对运营纰漏、损耗偏高、供应链脱节、食安存忧、知道错位等一系列问题，业内众人广大觉得，零食企业跨界生鲜不可只停留在名义铺货上，必须完成念念维、体系、详尽才能的全标的重构。

庄帅暗示，当下社区零卖的竞争中枢，在于后端供应链实力与前端良好化运营才能的比拼。零食企业必须放置固有的轻钞票念念维，正视生鲜赛说念的重钞票属性，逐项补皆才能短板。

针对门店运营不专科的问题，头部零食企业已领先整改：三只松鼠、良品铺子增设生鲜分拣、品控、损耗管制等岗亭，开展专项培训，用轨范化历程替代纰漏管制。

针对行业同质化问题，头部零食企业通过地域化研发、现制场景更变构筑相反化上风。如金粒门深耕区域商场，结合华东、华南地区的消耗口味打造专属短保质期、限制烘焙与卤味单品；良品铺子聚焦现制熟食与现场烘焙赛说念，主打“当日现作念、当日售罄”的簇新消耗体验，构建特有场景竞争力。

此外，供应链重构已成为全行业转型的中枢持手，各家企业正依托自己供应链上风推出应付决策。

金粒门联系肃穆东说念主暗示，金粒门位于常州和东莞的工场正在诞生中，预测不久将全面投产，届时可为华东、华南地区的批量拓店提供供应链支柱；几多全依托闇练卤味供应链，合理配比长保质期与短保质期，将损耗戒指在合理区间；三只松鼠连接深耕产地直供、区域冷链、自有品牌三大板块，达成生鲜居品一日一配；良品铺子则单独搭建生鲜采购、分拣、保鲜全链路体系，打造专属供应链模子。

在业界看来世界杯官方网页版，若想扭转群众对品牌的固有知道，企业不可仅聚焦货色销售，更需千里下心扎根社区，从单纯卖货转向社区详尽劳动商。异日，零食企业需均衡好零食主业与生鲜新业务、买通适配双赛说念的供应链、稳住门店损耗与主义利润，这才是各家零食物牌达成跨界解围、信得过走出行业内卷的要道。